Les oméga 3

Les oméga 3 sont des acides gras essentiels, il est nécessaire d’en consommer. Il existe trois sortes d’acides gras essentiels :

l’acide alpha linoléique (ALA) : cet acide est contenu dans les huiles végétales, la plus riche est l’huile de lin, mais celle-ci rancissant vite (du fait de sa forte teneur en oméga 3 et de sa faible quantité de vitamine E), on peut prendre de l’huile de cameline, ou plus communément utilisée de l’huile de colza pour assaisonner ses crudités par exemple (avec 1 cuillère à soupe par jour vous êtes sûr d’avoir votre « dose »). On le trouve aussi en grande quantité dans les noix. L’ ALA réduit les risques cardio-vasculaires et permet la synthèse de l’EPA.

-l’acide eicosapentanéïque (EPA) : celui-ci est synthétiser grâce à l’ ALA, donc si vous consommez suffisamment de cet oméga vous aurez en quantité suffisante de l’EPA. Celui-ci protège les artères et le coeur, il est aussi anti-inflammatoire.

-l’acide docosahexaénoïque (DHA) : ce dernier est le plus complexe car il ne se syntthétise pas, il faut donc trouver une consommation extérieure,  il se trouve dans les poissons gras (thon, harengs, maquereau, saumon), et heureusement dans les algues (spiruline, chlorelle, nori) pour les végétariens et végétaliens. Les poissons nous donnent cette DHA à condition que ce soient des poissons sauvages, en effet c’est la consommation d’algues qui rend les poissons riches de cet oméga, les poissons d’élevage n’en possèdent pas ! Le problème est donc aussi la consommation de métaux lourds que l’on va ingurgiter en consommant ces poissons. Pour des raisons de santé et écologique la consommation d’algues dans l’alimentation ou en supplémentation me semble plus intéressante. Le DHA agit sur le cerveau, il est fondamental à son bon fonctionnement, et prévient les démences, il agit aussi sur la concentration et la mémoire.

Tous droits réservés-Nathalie Bleuzen-2017


Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s