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Catégorie : Trucs et astuces ayurvédiques

Trikatu : remède ayurvédique

Trikatu : remède ayurvédique

Le Trikatu comme le Triphala est un remède clé de l’Ayurveda, il est composé de trois plantes ou épices : poivre noir, poivre long et gingembre. Trikatu veut dire les « trois puissances », c’est la formule des trois chaleurs, car ces 3 composants sont chauds, et sont donc réchauffants.
Etant donné que son énergie est chaude, le trikatu est conseillé aux tempéraments vata et kapha, mais pas pitta, qui contient déjà trop de feu ! Il stimule la digestion, et est un tonique !! En termes ayurvédiques il stimule agni (le feu digestif), ce qui va augmenter le métabolisme et aider à réduire les difficultés digestives, concernant l’estomac en particulier, ainsi il va aussi jouer sur la « suite de la digestion » à savoir les intestins : il réduit ama (congestion intestinale). Il aide donc dans toutes sortes de problèmes digestifs : métabolisme lent(problématique kapha), la constipation (vata)…
En plus, d’aider à la digestion, il est aussi expectorant, donc il aide dans les cas de bronchites, toux, congestion et stagnation du mucus.
Donc si vous êtes kapha (tempérament lymphatique), ou que vous avez des symptômes kapha n’hésitez pas, essayer le trikatu !!
 
Tous droits réservés-2017-Nathalie BLEUZEN
 
 

Haritaki, plante médicinale Indienne

Haritaki, plante médicinale Indienne

L’Haritaki est une plante indienne, qui fait partie du Triphala sur lequel j’ai écrit un article. Elle pousse en altitude, on la trouve vers 1500m d’altitude.
C’est le fruit qui se mange, et est utilisé dans la pharmacopée ayurvedique. En Ayurveda on associe plusieurs propriétés aux plantes, concernant Haritaki voici ses principales caractéristiques :
-Guna (caractéristique) : laghu (léger)
-Rasa (saveur) : madhura (sucré)
-Virya (action) : sheeta (froid)
Principales indications : 
-soulage les problèmes de digestion (constipation…)
-augmente le métabolisme, l’immunité
-élimine les impuretés et les toxines du corps (en particulier il nettoie les intestins)
-nettoie le sang
-aide à la fonction cardiaque
-effet anti-inflammatoire en particulier pour les problèmes de peau
-élimine Vata du système
Posologie : 
à prendre en poudre, ou en gélules.
Contre-indications : femmes enceintes, personnes agées, enfants en bas age.
 
Tous droits réservés-2017-Nathalie BLEUZEN

Le TRIPHALA : panacée ayurvédique bonne pour tous les doshas !!

Le TRIPHALA : panacée ayurvédique bonne pour tous les doshas !!

Le triphala, est une préparation ayurvédique très populaire en Inde, elle est réalisée à base de trois plantes Indiennes : Amalaki, Bibhitaki et Haritaki.
Cette préparation est tellement populaire en Inde, que les médecins préconisent d’en prendre tous les jours, en prévention, elle est bénéfique pour tous, que l’on soit Vata, Pitta, Kapha ou une constitution mixte.
En prévention, elle permet de se maintenir en bonne santé, mais elle est aussi efficace en traitement car elle rééquilibre les Dhatus, c’est-à-dire les tissus du corps (ceci est la conception anatomique et physiologique spécifique à l’Ayurvéda, en bref elle nettoie, et rééquilibre les hypos ou hypers fonctionnements où qu’ils soient). Ce remède est anti-oxydant, il booste le système immunitaire, nettoie l’organisme en purifiant le sang et en détoxifiant le foie, il aide à la digestion, réduit le cholestérol, participe à nous rajeunir (par son action nettoyante et ré équilibrante des tissus), et aide à maigrir si besoin. Il aide au niveau mental en augmentant nos facultés et notre adaptabilité au stress,
En bref, ce remède est global, il agit sur tous les tissus et organes, les 3 Doshas ou tempéraments,tous les systèmes du corps (nerveux, hormonal….), il nettoie, tonifie et rajeunit. C’est le traitement de choc de l’Ayurveda.
La seule contre-indication est la grossesse, car il peut déclencher des fausses couches !
Alors si vous n’êtes pas enceinte n’hésitez pas !!
 
 
Tous droits réservés-2017- Nathalie BLEUZEN

Recette Ayurvédique : le Ghee ou beurre clarifié, une panacée en ayurveda !

Recette Ayurvédique : le Ghee ou beurre clarifié, une panacée en ayurveda !

Le Ghee est utilisé en Inde pour cuire les épices, il est conseillé plutôt que l’huile !! Il a différentes propriétés  :
-bon pour les yeux
-active la digestion (bon pour le foie, les intestins, les reins…)
– améliore la mémoire
-nourrit les tissus (donc très bon pour les personnes vata)
-Il augmente et protège les os, la moelle et les tissus nerveux.
-protecteur !!
-peut être consommé par les intolérants au lactose, car les protéines de lait ont été éliminés.
-Il est utilisé pour prendre les remèdes ayurvédiques à base de plantes, il aide à leur métabolisme, donc à être bien assimilés.
-s’applique directement sur la peau pour soulager des brûlures légères.
-équilibre Vata et Pitta….
Voici la recette :
2 paquets de beurre doux biologiques de préférence (et oui désolé pour les bretons, mais il est important qu’il n’y ait pas de sel!).
Faire fondre le beurre à feu moyen. Baissez le feu jusqu’à ce que le beurre frémisse et laissez le cuire (ne pas couvrir la casserole). Le beurre va produire une petite mousse blanche. Remuez régulièrement.
Au bout de 10/15 minutes ça sent le pop-corn et le beurre devient doré. Des parties du beurre deviennent solides, elles seront blanches puis marron foncé, c’est le signe que votre ghee est prêt. Enlevez le du feu tout de suite sinon il va brûler. C’est autour de 10-15 minutes que le ghee est prêt mais cela peut prendre un peu plus de temps, ne dépasser jamais 20 minutes.
Laissez le ghee tiédir dans la casserole, et élimininez la mousse. Passez le ghee dans une passoire, et mettez -le dans un petit pot en verre, il se conserve très longtemps car il ne s’oxyde pas.
Pour cuisiner, mettez une noisette de ghee dans la poêle, rajouter vos épices, et voilà ! le ghee s’utilise en cuisine comme nous utilisons l’huile.
 
 
Tous droits réservés-2017-Nathalie BLEUZEN
 

Le lait d'or

Le lait d'or

lait-dor-nathaliebleuzenaturopathe-wordpress-comLe lait d’or est une recette ayurvédique mélangeant lait, poivre et surtout curcuma. Le curcuma est une épice fantastique mais il n’est pas facile d’absorber ses nutriments et donc d’avoir accès à ses bienfaits, cette recette permet de le faire.
Avant de vous donner la recette voici quelques bienfaits du curcuma :
-anti-inflammatoire très connu et utilisé en Inde
-antioxydant  (donc anti-âge) grâce aux curcuminoïdes
-protecteur cardiovasculaire
-hépato-protecteur
-effets gastro-intestinaux (inhibe la formation d’ulcères liés au stress….)
-anti-microbien et anti-infectieux
 
Il est donc particulièrement indiqué pour : 
-troubles digestifs
-arthrose et rhumatismes inflammatoires
-hépatites
-troubles inflammatoires variés
 
Contre-indications : 
-obstructions des voies biliaires et présence de calculs biliaires
-femmes enceintes
-chimiothérapie

La recette du lait d’or : 

La pâte de curcuma :

  • 1/4 de tasse de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 tasse d’eau

Faites cuire tous les ingrédients dans une casserole à feu doux en remuant jusqu’à ce que cela devienne une pâte un peu épaisse (il ne faut pas attendre trop si c’est trop sec ce n’est pas bon). Laissez ce mélange refroidir et conservez le au réfrigérateur.

Le Lait d’or

  • 1 tasse de lait (à l’origine c’est du lait de vache mais vous pouvez choisir un autre lait)
  • 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 1/4 de cuillère à café ou plus de pâte de curcuma
  • miel (facultatif)

Faites chauffer tous les ingrédients dans une casserole sauf le miel. Remuez constamment et faites attention de ne pas faire bouillir le mélange. Ajoutez du miel hors du feu si vous le souhaitez.
Régalez-vous c’est super bon !
 
Tous droits réservés-2017-Nathalie BLEUZEN